@article{oai:u-nagano.repo.nii.ac.jp:00000733,
 author = {古内, 幸雄 and Furuuchi, Yukio},
 journal = {長野県短期大学紀要, Journal of Nagano Prefectural College},
 month = {Dec},
 note = {40002771411, application/pdf},
 pages = {5--9},
 title = {テウチグルミから分離した蛋白質の乳化特性について (第2報) : テウチグルミから分離した蛋白質溶液の乳化容量におよぼす加熱処理の影響},
 volume = {37},
 year = {1982},
 yomi = {フルウチ, ユキオ}
}