@article{oai:u-nagano.repo.nii.ac.jp:00000640,
 author = {広田, 直子 and Hirota, Naoko},
 journal = {長野県短期大学紀要, Journal of Nagano Prefectural College},
 month = {Dec},
 note = {40002771440, application/pdf},
 pages = {55--63},
 title = {丸ナスの調理に関する基礎的研究 (第1報) : 焼き餅のナスあんとしての利用について},
 volume = {40},
 year = {1985},
 yomi = {ヒロタ, ナオコ}
}