@article{oai:u-nagano.repo.nii.ac.jp:00000415,
 author = {山岸, 恵美子 and Yamagishi, Emiko},
 journal = {長野県短期大学紀要, Journal of Nagano Prefectural College},
 month = {Dec},
 note = {40002771501, application/pdf},
 pages = {17--30},
 title = {給食管理実習10年間の動向 (第2報) : 食品の摂取状況と料理形態及び食品価格について},
 volume = {46},
 year = {1991},
 yomi = {ヤマギシ, エミコ}
}